Somos uma consultoria de inovação e rotulagem de alimentos, bebidas e suplementos alimentares que desenvolve e regulariza produtos na busca constante pela convergência entre sabor, saúde e sustentabilidade.

Alimente-se com uma nova mente.

Observe as pessoas, o tempo, a natureza.

Sinta os aromas, os sabores, as texturas.

Reflita sobre os alimentos que você produz e sobre o impacto desses alimentos no ecossistema de que você faz parte.

Faça parte da solução e não do problema.

Faça diferente. Faça agora.

Seja saboroso.  Seja saudável.  Seja sustentável.  

Novos Produtos

Desenvolvimento ou ressignificação de alimentos, bebidas e suplementos
Detalhamento e planejamento de produtos.
Adequação à legislação sanitária.
Desenvolvimento de formulações e processos.
Identificação de fornecedores de ingredientes.
Determinação e extensão de prazo de validade.
Elaboração de rótulo e ficha técnica.
Apoio ao planejamento e à produção.

Suplementos

Desenvolvimento de produtos, regularização e rotulagem
Avaliação regulatória de formulações.
Avaliação e adequação de produtos importados.
Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.
Identificação de fornecedores de ingredientes.
Estudo de estabilidade.
Elaboração de rótulos e tabela nutricional.
Desenvolvimento de textos para marketing.

Rotulagem

Elaboração, avaliação, adequação de rótulos e tabelas nutricionais
Desenvolvimento dos dizeres de rotulagem.
Avaliação e adequação de rótulos.
Adequação de rótulos de produtos importados.
Adaptação à nova rotulagem nutricional.
Avaliação da necessidade de alerta nutricional frontal.
Reformulação de produtos para evitar o alerta frontal.
Planejamento e gestão da adequação de rótulos.

Maria Julia Ledur Alles

É engenheira de alimentos, especialista em alimentos de origem animal e mestre em ciência e tecnologia de alimentos. Atua desde 2005 em pesquisa, desenvolvimento e inovação de alimentos e bebidas, incluindo identificação de tendências e oportunidades de mercado e análise de viabilidade econômica e custos de projetos. Possui experiência em legislação de alimentos, prospecção de fornecedores de insumos, desenvolvimento de formulações, testes em laboratório e planta produtiva, análises do produto (físico-química, microbiológica, sensorial e vida de prateleira) e gestão da segurança de alimentos. Envolveu-se com gerenciamento de projetos e captação de recursos financeiros em editais de fomento para executar projetos de inovação. Atuou como Coordenadora do Escritório de Projetos de Inovação e do Instituto de Tecnologia em Alimentos e Bebidas do SENAI-RS. Também foi coordenadora do Programa Alimentos Seguros – PAS setor indústria.